ÚJ!! A sajt - Házi Praktikák sorozat - Jelenlegi ára: 1 996 Ft

Most 2495 Ft helyett 1996 Ft a készlet erejéig!
A tejből savanyítással vagy melegítéssel készülő sajtok hosszú idők óta az emberiség egyik alapvető élelmiszerének számítanak, sőt, változatos fajtái a világ gasztronómiai kultúrájának is szerves részei.                      
A sajtkészítés során felhasznált értékes nyersanyagoknak és a természetes technológiáknak köszönhetően a különböző típusú sajtok tápanyagtartalmuk révén kiemelkedő helyet foglalnak el az egészséges táplálkozásban.                  
Könyvünkben beavatjuk az olvasót a sajtkészítés rejtelmeibe, recepteket adunk az otthoni sajtkészítéshez és sokrétű felhasználásához.                    
A tartalomból                
A sajt rövid története                     
Tények és legendák a sajt létrejöttéről                     
A sajtgyártás fejlődése a középkorban és az újkorban                    
A hazai sajtkészítés története                   
A legnépszerűbb sajtok Magyarországon                  
Az európai sajtkészítés története                  
Hollandia                  
Franciaország               
Dánia                     
Olaszország               
Svájc                  
Anglia                
A sajtok fajtái és élettani hatásuk                    
Előállításuk szerint                   
A sajt állaga szerint                    
A tej eredete szerint                         
A sajtok élettani hatása                     
A sajtkészítés fő lépései                    
Az alapanyag kiválasztása                      
Zsírbeállítás                    
Pasztőrözés                    
A sajttej feljavítása                     
Alvasztás, az alvadék aprítása                     
Utómelegítés, utósajtolás                       
A savó leeresztése                 
Az alvadék formába töltése, préselés, sózás                     
Szikkasztás, érlelés                   
Csomagolás, tárolás                   
Házi sajtkészítés                   
Lépésről lépésre                   
Ízesített sajtok készítése                   
A sajt és a bor kettőse                       
Egy régi kapcsolat                   
A borok és a sajtok ajánlott párosításai                  
Receptek                
Saláták szendvicsek, kenyérre valók, előételek                 
Levesek                 
Főételek                   
Köretek, mártások               
Tésztaételek               
Édességek, desszertek                                 
Mielőtt egy könyvet leütsz, kérlek beszéljünk, mert könyvesboltban is árulom, és lehet, hogy valami kifogy, és nem vagyok gép közelben, hogy azonnal le tudjam venni!



Jelenlegi ára: 1 996 Ft

Az aukció vége: 2015-03-20 16:59
. ÚJ!! A sajt - Házi Praktikák sorozat - Jelenlegi ára: 1 996 Ft